咖啡防癌，您喝对了吗？

口味香醇的咖啡是世界三大饮料植物（可可、咖啡和茶）之首，也是许多人的生活必需品。它是目前化学成分分析与功能鉴定最深入广泛的经济作物之一。近期对咖啡的研究又有新发现，意大利国家卫生研究所公布喝不添加任何其他物质的黑咖啡，可降低前列腺癌的风险，也最防癌。

  该研究招募了7000名男性志愿者，了解其喝咖啡的习惯，对他们进行为期4年的随访。结果发现，每天喝黑咖啡的人，前列腺癌发病风险降低了53%。看到这条消息，早晨，餐桌旁，边看新闻边喝咖啡的您；下午，休息片刻，边眺望远方边喝咖啡的您；深夜，伏案桌前，边工作边喝咖啡的您……一定满心欢喜。 但是，请注意，研究中所说的“咖啡”是“不添加任何其他物质的黑咖啡”。该研究建立的癌细胞模型，以及对各种咖啡的对比实验发现，能显著降低癌细胞增殖和转移的物质只有咖啡因和咖啡提取物，脱咖啡因产品则不能。这表明能抑制癌细胞的物质是咖啡因，而不是咖啡中含有的其他物质。因此研究建议，长期饮用应尽量选择黑咖啡。之前，其他研究发现的，咖啡具有的，促进心血管循环、帮助消化、防止胃下垂、改善低血压、保护肾脏机能、改善腹胀和水肿等功效也与咖啡中的咖啡因、葫芦巴碱和绿原酸等主要化学成分的物活性有关。而深受大众欢迎的3合1速溶咖啡，虽然方便可口，但其配料表显示含量前三位的成分分别为：植脂末、食用香精和白砂糖。其中咖啡粉的含量较少，防癌效果有待商榷。并且，其中所含的较高糖分和各种食品添加剂，长期饮用有害无益。真要喝得健康，你还是得按专家的建议“尽量选择黑咖啡”。添加了各种辅料速溶咖啡，偶尔用来提提神就好了。咖啡防癌，您喝对了吗？
                                         （医务科 包佑红）